入秋就要喝有它的汤,强筋健骨防感冒,肉美汤鲜,全家抢着吃!

原标题:入秋就要喝有它的汤,强筋健骨防感冒,肉美汤鲜,全家抢着吃!

秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥,所以秋季饮食以滋阴润燥为原则。多喝点汤汤水水,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。

在所有的汤中,排骨汤是取材最简单,味道也最好,几乎没有人不喜欢喝的。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃可以补中益气,强筋健骨,补充营养。

而胡萝卜就不用说了,素有小人参之称,可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。它自带甘甜,因此随意烹饪都能做出好味道,这汤不仅肉美汤鲜,还含有胡萝卜的多种营养,排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素,秋天吃很有好处。

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By 羊羊厨房

用料

主料:排骨300克

辅料:铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克

做法

1.准备好材料,山药最好用铁棍山药,口感好,营养价值高

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2.排骨洗净焯水

3.锅内重新加水,放入排骨和姜片,大火烧开,转小火炖

4.胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块(山药最好是放之前再去皮切段儿,不然容易氧化变黑)

5.排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药,再炖十几分钟

6.出锅前放盐调味

7.盛出即可食用

烹饪技巧

山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。