实惠的家常菜四道,营养也不错,看看它们的做法吧

原标题:实惠的家常菜四道,营养也不错,看看它们的做法吧

青椒炒油渣

材料:油渣、青椒、红椒、豆豉 、蒜、油 、盐

做法:

1、准备好豆豉,青椒和红椒都切片,蒜切末。

2、热油锅,倒入蒜末和豆豉,小火煸香。

3、倒入青椒和红椒,大火翻炒片刻。

4、最后倒入油渣,调入适量盐翻炒均匀,关火,盛出装盘。

小炒青菜

材料:青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒

做法

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1、青菜洗干净,太长从中间切一刀;豆皮切成菱形;干辣椒切成段

2、锅中加入适量的油,加入葱姜蒜、干辣椒炒香

3、加入青菜翻炒,炒至青菜变软后,加入豆皮继续炒

4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用

花菜虎皮蛋炒肉片

材料:鸡蛋、猪肉、花菜、姜、八角、料酒、食盐、蒜头、桂皮、老抽、白糖、香葱、油

做法:

1.花菜掰小朵,用盐水浸泡10分钟后洗净。

2.用蒸蛋器将鸡蛋蒸熟,待鸡蛋凉透后剥壳,并在鸡蛋上划几刀。

3.猪肉洗净,肥瘦分开,切长片。

4.起锅烧油,爆香葱、姜、八角后盛出。

5.放入鸡蛋开中小火,煎至表面焦黄后,盛出。

6.留少许底油,放入肥肉片,炒至出油后,放瘦肉片煸炒至变色后,倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。

7.放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁浓稠时,调入食盐炒匀盛出。

8.另起锅烧油,爆香葱、蒜,倒入花菜,炒至断生后,加盐,倒入炒好的肉片和虎皮蛋,翻炒均匀即可

蚝油丝瓜

做法

1.用料:丝瓜,枸杞

2.丝瓜去皮切成滚刀块,姜蒜切成片,枸杞用温水浸泡一下。

3.适量清水烧开,加少许盐,放入丝瓜焯水2分钟(焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看)。

4.捞出过一下凉水,挤去水分待用。

5.炒锅烧热,倒入少许食用油,下姜蒜片爆香。

6.倒入丝瓜翻炒片刻。

7.加入半小勺盐,一汤勺蚝油,一小勺白糖。

8.加入浸泡好的枸杞,大火快速翻炒均匀,装盘出锅即可。