周末了,试试做这几道美食吧,家里老少都爱吃的

原标题:周末了,试试做这几道美食吧,家里老少都爱吃的

鲜虾肉饼

材料:虾150g 猪肉250g 鸡蛋2个 胡萝卜1个 油适量 盐适量 酱油2勺 料酒4勺

做法:

1、备好猪肉鸡蛋虾胡萝卜。

2、将肉切条,虾去壳,胡萝卜去皮刨薄条。

3、将食材剁细碎后入厨师机。

4、加入二个鸡蛋料酒酱油在里面。

5、打至肉酱出浆的感觉。

6、如图打好就可以。

7、再用蛋模定型,将肉酱加至在里面煎至熟透出味即可。

8、完成

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泡菜虾仁

材料:鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉

做法:1、虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀;

2、放入冰箱里冷藏半小时,下锅前加入1勺食用油拌匀;

3、韩式辣白菜改刀成寸段;起油锅加热至四、五成,滑炒虾仁后盛起;

4、下泡菜煸炒1~2分钟,加入虾仁翻炒均匀即可;喷香出锅。

绝味脆皮杏鲍菇

材料:杏鲍菇400克、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。生粉、色拉油各适量,泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。

做法:

1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用;

2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊,逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用;

3、全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热,复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油,放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀,最后配泰国鸡酱和鲜辣酱,上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。

香菜孜然鸡胗

材料:鸡胗200g、香菜60g、盐少许、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒

做 法

1、将鸡胗洗净,切薄片,泡出血水挤掉水份。

2、香菜去根洗净后切段。

3、将鸡胗焯水变色后捞出。

4、起锅热油,下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些,不可以炒的时间太久。

5、加入一勺辣椒油,加入盐和料酒煸香。

6、加入孜然,再加入香菜快速翻炒出锅。